رسانه زعفران

زعفران چیست ؟ و چگونه باید نگهداری شود؟منشاء زعفران کجاست؟

bagboom_sufferon_baghboom.com

زعفران چیست؟ زعفران با تاریخ جذاب خود ، با ارزش ترین ادویه در جهان است. زعفران نیز تاریخچه ای  فوق العاده بین گیاهان نادر جهان دارد . ادویه زعفران متشکل از کلاله خشک شده آن است. زعفران جزء پرهزینه ترین ادویه در جهان است زیرا ۱ کیلوگرم  به حدود ۱۱۰،۰۰۰ تا ۱۷۰،۰۰۰ گل زعفران  احتیاج دارد.

baghboom-saffron-flower-blog-baghboom.com.jpg

گل زعفران چیست؟ گل زعفران شامل ۶ گلبرگ بنفش و سه پرچم زرد و کلاله سه شاخه قرمز رنگ است. این گیاه بدون دست زدن انسان نمی تواند زنده بماند ، به همین دلیل در طبیعت رشد خود رو  نمی کند. و گلی است که فقط یکبار در سال (اوایل مهر تا اواخر آذر) میروید.در شکل زیر قسمت های مختلف یک گل زعفران را میبینیم.

 

baghboom-saffron-flower-blog-baghboom.com.jpg

منشاء زعفران جهان کجاست؟

زعفران جهان منشاء های متفاوتی دارد. منطقه اصلی در حال رشد زعفران، ایران است ، در ایران  بیش از ۹۰٪ از تولید جهانی زعفران صورت میگرد بعد از ایران کشور های ، کشمیر (۷٪) و اسپانیا (۱٪) وجود دارد. ۲٪ باقی مانده زعفران در مراکش ، سوئیس ، فرانسه ، ایتالیا و یونان رشد می کنند.

نحوه نگهداری زعفران چگونه است؟

زعفران را باید

  1. در دمای اتاق (۲۰ درجه سانتیگراد)
  2. خشک (حدود ۴۰٪ رطوبت)
  3. تاریک
  4. محصور

نگه داشته شود.

  • زعفران را هرگز نباید در یخچال نگهداری کرد.
  • اگر شرایط نگهداری گرم ، مرطوب و سبک باشد ، زعفران سریعترین کیفیت خود را از دست میدهدو خواص آن به مراتب کم میشود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *