خوراکی‌ زعفرانی, هفت شین باغبوم

طرز تهیه شیرینی آتشفشان زعفرانی – هفت شین باغبوم

طرز تهیه شیرینی آتشفشان زعفرانی - هفت شین باغبوم

خوش اومدین به یکی دیگه از بخش‌های هفت شین باغبوم، این دستور تهیه شیرینی خانگی همونطور که از اسمش پیداست، ترکیبات مهم دیگه‌ای هم داره که باعث جذاب‌تر شدن ظاهر و البته طعمش میشه. این نکته رو هم همین اول کار بگیم که می‌تونین بیس اصلی شیرینی رو سه رنگ درست کنین (سفید، زرد و قهوه‌ای) و از یک مدل شیرینی خانگی رنگ‌های مختلفش رو داشته باشین. ظرف و کاسه رو جور کنین که بریم سراغ مواد اولیه شیرینی آتشفشان زعفرانی، خوشمزه‌ترین شیرینی خانگی زعفرانی…

 

همچنین برای مشاهده ۷ دستور تهیه شیرینی خانگی زعفرانی کلیک کنین.

 

مواد لازم:

  • کره: ۱ پیمانه
  • آرد گندم: ۴ پیمانه
  • پودر قند: ۱ و ½ پیمانه (به همراه مقداری برای تزیین)
  • زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق سوپ خوری
  • تخم مرغ: ۲ عدد متوسط
  • بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
  • وانیل: ¼ قاشق چای خوری
  • مارمالاد یا مربا توت فرنگی (تمشک یا هر مارمالاد سرخ رنگ دیگر): ۲ الی ۳ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه شیرینی خانگی آتشفشان زعفرانی:

اول از همه یادتون باشه که فر رو روشن و روی دمای مورد نظر (برای این شیرینی ۱۸۰ درجه مناسبه) تنظیم کنین تا گرم بشه.

حالا وقت اون رسیده که دست به کار بشیم و مواد لازم رو با هم ترکیب کنیم تا یک خمیر خوش بافت داشته باشیم.

در مرحله اول کره هم دمای محیط، پودر قند و وانیل رو با همزن برقی هم می‌زنیم تا بافت نرم و یک دست پیدا کنن. حالا نوبت تخم مرغ‌ها است که به خمیر اضافه بشه و خوب هم بزنیم تا مواد کرم رنگ بشه.

بعد هم زعفران رو اضافه می‌کنیم تا رنگ فوق العاده و عطر بی‌نظیرش، کل خمیر رو در بر بگیره. (این نکته یادتون باشه که این میزان زعفران، رنگ بسیار خوبی به خمیر میده و اندازه مناسبی هست، اما شما می‌تونین مقدار زعفران رو با توجه به سلیقه خودتون کم یا زیاد کنین.)

اگر قصد دارین شیرینی رو در سه رنگ درست کنین، کرم رو به سه قسمت مساوی تقسیم کنین، یکی رو با زعفران و یکی رو با کاکائو رنگی کنین. ظرف سوم رو هم هیچ مواد رنگی اضافه نکنین.

حالا کم کم آرد و بیکینگ پودر رو تو مواد تخم مرغی الک کنین و با دست مخلوط کنین. هر زمان که مخلوط به دست نچسبه، مواد آماده است.

از خمیر به اندازه یک گردو جدا کرده و کف دستتون گلوله کنین. همه گلوله‌ها رو توی سینی فر (سینی فر رو چرب نکنین. در صورت نیاز از کاغذ روغنی استفاده کنین یا هیچی نذارین.) بچینین.

به کمک نوک انگشت اشاره، یک گودی کوچک برای اضافه کردن مارمالاد بعد از پخت ایجاد کنین. ۸ تا ۱۰ دقیقه به شیرینی‌ها زمان بدین تا خوب بپزن. بعد از خنک شدن شیرینی ها، به کمک یک قاشق کوچیک، مارمالادها رو داخل گودال‌های کوچیک جای بدین و با الک کردن پودر قند یا خلال پسته و بادام، تزیینش کنین.

نوش جان! این شیرینی خانگی خوشمزه رو در کنار یک دمنوش گرم بخورید و لذت ببرین.

راستی، برای خوندن قسمت‌های دیگه هفت شین باغبوم به صفحه لینک شده مراجعه کنین.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *