آموزشی

همه چیز راجب گل زعفران

baghboom_naice_flower_saffron_baghboom.com

 

در این مقاله قصد داریم

  1. گل زعفران
  2. مزه زعفران
  3. قیمت زعفران به ازای هر گرم

را شرح دهیم.

گل زعفران از کجا سر چشمه میگیرد؟

گل زعفران از گیاهی  به نام کروکوس  که معمولاً به آن “کروس زعفران” معروف است سرچشمه میگیرد.

اعتقاد بر این است که گل زعفران  برای اولین بار در یونان کشت شده است ، اما امروزه این گیاه ارزشمند در درجه اول در ایران ، یونان ، مراکش و هند کشت می شود. در حالی که تولید کمی از  گل زعفران در ایالات متحده وجود دارد ، بیشتر زعفران موجود در ایران، محصول خود کشور است. در شکل زیر شما یک گل زعفران میبیینید.

baghboom-saffron-flower-blog-baghboom.com.jpg

 

گل زعفران از سه بخش تشکیل شده است : گلبرگ، پرچم، کلاله، برگ، پیاز

تمام قسمت های گل زعفران در بخش های مختلفی از قبیل دارویی ، عطر سازی، صنعتی و…کاربرد فراوان دارد.

همچنین کلاله سرخ زعفران انواع مختلفی دارد.

 

 

مزه زعفران؟

زعفران بسیار ظریف و معطر است. طعم و مزه لوکس کمی شیرین کاملاً مبهم است، توصیف آن دشوار است اما فوراً قابل تشخیص در یک ظرف است.چون قدرت رنگ دهی بالایی دارد.

 

 

چرا زعفران نسبت به سایر ادویه ها گران تر است ؟

  1. هر گل زعفران فقط سه تیج قرمز زعفران تولید می کند و هر سال فقط یک هفته شکوفه می کند.
  2. زعفران را باید با دست برداشت شود.
  3. برداشت گل زعفران در اوایل صبح ، وقتی گلها هنوز بسته هستند انجام میشود تا ازآفتاب بر کلاله های سرخ آن نتابد.
  4. برای تولید تنها یک اونس (هر اونس تقریبا معادل ۳۴/۲۸ گرم) زعفران حدود ۱۰۰۰ گل زعفران لازم است.
  5. در خارج از ایران برای هر گرم از زعفران باید چیزی حدود ۱۰ تا ۱۳ دلار پرداخت کنید.

 

  • که به پول ایران گرمی ۱۶۰ تا ۲۰۰ هزار تومان میشود اما در ایران برای هر گرم باید ۶ تا ۱۰ هزار تومان پول بدهید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *