خوراکی‌ زعفرانی, هفت شین باغبوم

طرز تهیه لوز زعفرانی بدون فر – هفت شین باغبوم

طرز تهیه لوز زعفرانی بدون فر - هفت شین باغبوم

باغبوم داشت فکر می‌کرد که شاید همه تو خونشون فر نداشته باشن، پس باید یکی از شین‌های هفت شین باغبوم شیرینی‌ای باشه که بدون فر آماده بشه. این شیرینی خانگی اسمش لوز زعفرانی هست و ظاهرش یکم شبیه باقلواست. برای تهیه این شیرینی خونگی خوشمزه به فر احتیاج ندارین و فقط کافیه یک آسیاب داشته باشین. بریم ببینیم برای تهیه لوز زعفرانی چه موادی لازم داریم:

 

همچنین برای مشاهده ۷ دستور تهیه شیرینی خانگی زعفرانی کلیک کنین.

 

مواد لازم:

  • پسته کوبیده (یا پودر پسته): به مقدار لازم
  • زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق سوپ خوری
  • پودر قند: (معادل ۲۰ گرم) ۲ قاشق سوپ خوری
  • بادام خام: ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
  • آب: ½ پیمانه
  • شکر: ۱ پیمانه
  • پودر نارگیل یا رشته‎‌‌های زعفران: مقداری برای تزیین

طرز تهیه شیرینی خانگی لوز زعفرانی:

برای تهیه این شیرینی خانگی زعفرانی بدون نیاز به فر کافیه اول از همه بادام رو پوست گرفته و خوب آسیاب کنین. برای جدا کردن پوست بادام، باید اون رو به مدت چند ساعت در آب ولرم خیس کنین و بعد از جدا کردن پوست اجازه بدین به خوبی خشک بشه.

بعد از تهیه پودر بادام کاملا نرم و یکدست، بهش پودر قند رو اضافه کنین و خوب مخلوط کنین و کنار بذارین.

حالا نوبت تهیه شربت شیرینی هست که باید شکر و آب رو روی حرارت بذارین تا به جوش برسه و مثل شیره کش بیاد.

بعد از خنک شدن شربت، اونقدر با همزن هم بزنین تا به مایع سفید رنگ کشداری تبدیل بشه. بعد از اینکه به بافت مورد نظر رسید، زعفران رو بهش اضافه کنین و خوب هم بزنین تا تمام مواد یک دست رنگ زعفران به خودش بگیره.

مخلوط پودر بادام رو به مواد کم کم اضافه کنین و با دست هم بزنین. زمانی که مواد به دستتون نچسبید، به بافت مناسب رسیدین. حالا این مواد رو تو یک سینی مسطتیل با قطر مورد نظر پهن کنین و روش پودر پسته بپاشین.

به کمک پشت قاشق یا لیسک، سطح شیرینی رو صاف کنین تا یک دست بشه. بعد از حدود ۱۰ ساعت استراحت داخل یخچال، به شکل لوزی برش بزنین و با پودر نارگیل یا رشته‌های زعفران تزیین کنین.

نوش جان!

برای خوندن بقیه قسمت‌های هفت شین باغبوم به صفحه پیوند شده مراجعه کنین.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *