خوراکی‌ زعفرانی, هفت شین باغبوم

طرز تهیه نان برنجی زعفرانی – هفت شین باغبوم

طرز تهیه نان برنجی زعفرانی - هفت شین باغبوم

شیرینی نان برنجی از اون خوشمزه‌هاییه که تقریبا میشه گفت همه دوست دارن کنار دمنوش یا چایشون میل کنن. حالا فکرشو بکنین این شیرینی خانگی بی نظیر با زعفران ترکیب بشه. چه شود! مطمئنا پای ثابت عصرونه‌ها و مهمونی‌هاتون میشه، حتی بعد از عید نوروز هم می‌پزین و کیف می‌کنین. بریم ببینیم برای تهیه شیرینی خانگی نان برنجی زعفرانی چه مواد اولیه‌ای لازم داریم.

 

همچنین برای مشاهده ۷ دستور تهیه شیرینی خانگی زعفرانی کلیک کنین.

 

مواد لازم:

  • روغن جامد: ¾ پیمانه (۱۱۴ گرم)
  • پودر قند یا شکر آسیاب شده: نصف پیمانه (۵۸ گرم)
  • زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد ( ۴۰ گرم)
  • آرد برنج: دو و ¼ پیمانه ( ۲۶۰ گرم)
  • هل آسیاب‌ شده: ۱ قاشق چای خوری ( ۲ گرم)
  • نمک: یک هشتم قاشق چای خوری (ترجیحا نمک میوه)
  • زعفران ساییده و حل‌ شده در آبجوش: ۱ قاشق سوپ خوری (۱۴ میلی‌لیتر)
  • گلاب: ۱ قاشق سوپ خوری ( ۲۸ میلی‌لیتر)
  • تخم خرفه یا خلال پسته: به مقدار لازم برای تزیین

طرز تهیه نان برنجی زعفرانی خانگی:

روغن و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا لطیف شه.

حالا زرده تخم مرغ رو اضافه کنین و با همزن برقی هم بزنین تا کرم رنگ و کشدار شود.

آرد برنج، هل و نمک رو از الک ریز رد کنین (این کار باعث میشه بافت نان برنجی لطیف‌تر باشه) و بعد اون‌ها رو به همراه زعفران به مواد کرمی اضافه کنین و هم بزنین تا خوب مخلوط بشن. گلاب رو کم‌کم اضافه و مخلوط کنین.

یادتون باشه خمیر نان برنجی زعفرانی نسبت به سایر شیرینی‌های خانگی، بافت نرم‌تر و شل‌تری داره پس اگر با یک بافت غیر منسجم مواجه شدین، اصلا نترسین. حالا خمیر رو تو کیسه‌ نایلونی می‌ریزیم و اجازه می‌دیم به مدت ۲۴ ساعت خمیر استراحت کنه.

در روز بعد، خمیر رو در دمای اتاق قرار دهید تا دوباره بافت نرم خودش رو پیدا کنه. زمانی که بافت خمیر مناسب شد، فر رو روی حرارت ۱۵۰ درجه تنظیم کنین تا گرم بشه.

بعد گلوله‌های کوچکی از خمیر برداشته و در دست گرد کنین و در سینی شیرینی پزی بچینین و روی آن با مهر مخصوص نان برنجی نقش انداخته ( اگر ندارین، می‌تونی با لبه‌های یک قاشق کوچیک، چند هلال روی شیرینی نان برنجی زعفرانی ایجاد کنین.) و تخم خرفه یا خلال پسته بپاشین.

سینی شیرینی خانگی نان برنجی زعفرانی رو طبقه وسط فر به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار بدین تا پخته بشه. نوش جان!

برای خوندن قسمت‌های دیگه هفت شین باغبوم به صفحه لینک شده مراجعه کنین.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *