خوراکی‌ زعفرانی

طرز تهیه کوکو شیرین زعفرانی- کوکو سیب زمینی زعفرانی

دستور تهیه کوکو شیرین زعفرانی- افطاری سبک و خوشمزه برای ماه رمضان

شاید پیش غذا یا غذاهای شیرین باب میل خیلی‌ها نباشد اما این رو بدونین که کوکو شیرین زعفرانی، یکی از اون غذاهایی است که طرفدارهای زیادی داره. مخصوصا در ماه رمضان که بدلیل شیرین بودن، وعده ای مناسب برای افطار هست. البته کوکو شیرین پرطرفدار ترین پیش غذای مشهدی نیز می‌باشد. در واقع اصالت این غذا یعنی کوکو شیرین زعفرانی ، مشهدی است. اگر شما هم هوس این غذای خوشمزه و خوشرنگ رو دارین و البته از طرفداران کوکو سیب زمینی زعفرانی هستین، باغبوم رو دنبال کنید تا با هم این دستور تهیه زعفرانی، کوکو سیب زمینی زعفرانی رو بررسی کنیم.

مواد لازم برای تهیه کوکو شیرین زعفرانی:

  • سیب زمینی آب پز :نیم کیلو
  • تخم مرغ : ۴عدد
  • خلال بادام : ۳۰گرم
  • خلال پسته: ۳۰گرم
  • زرشک  : ۱۵گرم
  • بیکینگ پودر:  ۱قاشق چایخوری
  • ماست :  ۳ قاشق سوپخوری
  • روغن مایع :  ۱۰۰گرم
  • نمک و فلفل :به مقدار خیلی کم
  • خیار شور یا خیار، لیمو ترش، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای :برای تزیین کوکو شیرین

مواد لازم برای تهیه شربت کوکو سیب زمینی زعفرانی:

  • زعفران آب کرده : به میزان لازم
  • شکر: ۱ پیمانه
  • گلاب : ۴ قاشق سوپخوری
  • آب :نصف پیمانه

طرز تهیه کوکو شیرین زعفرانی:

 برای تهیه این پیش غذای مشهدی، یعنی کوکو سیب زمینی زعفرانی مشهدی ، ابتدا، سیب زمینی های آبپز شده را پوست بگیرید و رنده کنید. بعد تخم مرغ ها را در ظرفی دیگر بشکنید و اول با چنگال هم بزنید تا یکدست شوند و بعد به سیب زمینی‌ها اضافه کنید.

به مقدار خیلی کمی نمک و فلفل هم به سیب زمینی‎ها بزنید . بعد ماست و بیکینگ پود را به کوکو اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد کاملا به خورد هم بروند.

پیشنهاد می‌کنیم در صورتیکه تمایل به سرو کوکو شیرین زعفرانی به عنوان پیش غذا را دارید، شربت را کم شیرین‌تر درست کنید. برای تهیه شربت کوکو ، آب را داخل قابلمه ای کوچک ریخته و به آن شکر ، زعفران و گلاب را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیایند .البته اگر دوست دارید که کوکو سیب زمینی زعفرانیتان شیرین نباشد، کافیست مرحله شربت را حذف کرده و مستقیما زعفران دم کرده را به مواد کوکو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه جای مواد خوشرنگ و زعفرانی شود.

بعد خلال ها و زرشک را به شربت اضافه کنید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن زیتون داخلش بریزید تا داغ شود.

سپس مواد کوکو زعفرانی را در تمام سطح تابه پخش کنید و با پشت قاشق روی آن را صاف کنید .

وقتی یک طرف کوکو سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن سرخ شود. بعد مواد شربت را روی کوکو بریزید تا موقع سرخ شدن ، شربت به خرد کوکو برود.

در تابه را نبندید تا عرق نکند و تردی کوکو حفظ شود. از طرفی حرارت را نیز خیلی کم کنید تا کوکو شیرین به آرامی پخته شود.

مرحله تزیین کوکو شیرین زعفرانی:

 حالا کوکو شیرین زعفرانی شما آماده است. حالا به دلخواه تزیین کنید و لذت ببرید. پیشنهاد باغبوم تزیین کوکو شیرین زعفرانی با خلال بادام و پسته و زرشک است. چرا که ترکیب رنگی این سه مواد روی رنگ طلایی کوکو سیب زمینی زعفرانی بسیار زیبا و اشتها آور می‌شود. نوش جان!

راستی تا یادمون نرفته بگیم که ادامه دستور تهیه‌های زعفرانی باغبوم رو می‌تونی در لینک پیوند شده بخونی و از پخت این غذاهای خوشرنگ و خوشمزه، لذت ببری.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *