خوراکی‌ زعفرانی

طرز تهیه کوکو شیرین زعفرانی

کوکو شیرین زعفرانی

شاید پیش غذا یا غذاهای شیرین باب میل خیلی‌ها نباشد اما این رو بدونین که کوکو شیرین زعفرانی، یکی از اون غذاهایی است که طرفدارهای زیادی داره. مخصوصا در ماه رمضان که بدلیل شیرین بودن، وعده ای مناسب برای افطار هست. البته کوکو شیرین پرطرفدار ترین پیش غذای مشهدی نیز می‌باشد. در واقع اصالت این غذا مشهدی است. اگر شما هم هوس این غذای خوشمزه و خوشرنگ رو دارین، باغبوم رو دنبال کنید تا با هم این دستور تهیه زعفرانی رو بررسی کنیم.

مواد لازم:

  • سیب زمینی آب پز :نیم کیلو
  • تخم مرغ : ۴عدد
  • خلال بادام : ۳۰گرم
  • خلال پسته: ۳۰گرم
  • زرشک  : ۱۵گرم
  • بیکینگ پودر:  ۱قاشق چایخوری
  • ماست :  ۳ قاشق سوپخوری
  • روغن مایع :  ۱۰۰گرم
  • نمک و فلفل :به مقدار خیلی کم
  • خیار شور یا خیار، لیمو ترش، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای :برای تزیین کوکو شیرین

مواد لازم برای تهیه شربت کوکو شیرین زعفرانی:

  • زعفران آب کرده : به میزان لازم
  • شکر: ۱ پیمانه
  • گلاب : ۴ قاشق سوپخوری
  • آب :نصف پیمانه

طرز تهیه:

 برای تهیه این پیش غذای مشهدی ابتدا، سیب زمینی های آبپز شده را پوست بگیرید و رنده کنید. بعد تخم مرغ ها را در ظرفی دیگر بشکنید و اول با چنگال هم بزنید تا یکدست شوند و بعد به سیب زمینی ها اضافه کنید.

به مقدار خیلی کمی نمک و فلفل هم به سیب زمینی ها بزنید . بعد ماست و بیکینگ پود را به کوکو اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد کاملا به خورد هم بروند.

پیشنهاد می‌کنیم در صورتیکه تمایل به سرو کوکو شیرین زعفرانی به عنوان پیش غذا را دارید، شربت را کم شیرین‌تر درست کنید. برای تهیه شربت کوکو ، آب را داخل قابلمه ای کوچک ریخته و به آن شکر ، زعفران و گلاب را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیایند .

بعد خلال ها و زرشک را به شربت اضافه کنید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن زیتون داخلش بریزید تا داغ شود.

سپس مواد کوکو زعفرانی را در تمام سطح تابه پخش کنید و با پشت قاشق روی آن را صاف کنید .

وقتی یک طرف کوکو سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن سرخ شود. بعد مواد شربت را روی کوکو بریزید تا موقع سرخ شدن ، شربت به خرد کوکو برود.

در تابه را نبندید تا عرق نکند و تردی کوکو حفظ شود. از طرفی حرارت را نیز خیلی کم کنید تا کوکو شیرین به آرامی پخته شود.

 کوکو شیرین زعفرانی شما آماده است. حالا به دلخواه تزیین کنید و لذت ببرید. نوش جان!

ادامه دستور تهیه‌های زعفرانی باغبوم رو می‌تونی در این لینک بخونی.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *