خوراکی‌ زعفرانی

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ- پلو مرغ زعفرانی

پلو مرغ زعفرانی

گوشت سفید به دلیل پروتئین و مواد مغذی بالا و همچنین بی ضرر بودنش در مقایسه با گوشت قرمز، باید جایگاه ویژه‌تری در برنامه غذایی شما داشته باشد. با باغبوم، همراه باشین تا خوشمزه ترین دستور  پلو مرغ زعفرانی رو یاد بگیرین. فرقی نمی‌کنه این طرز تهیه رو بصورت زرشک پلو زعفرانی تهیه کنید یا چلو مجلسی، مطمئنا هر دو خوشمزه و دلپذیر خواهد بود. البته فراموش نشه که ادویه‌های این دستور تهیه (به جز نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران) کاملا دلخواه بوده و شما می‌تونین با توجه به ذائقه خودتون کمی تغییرات رو اعمال کنین. بریم ببینیم برای تهیه پلو مرغ زعفرانی به چه چیزهایی نیاز داریم.

مواد لازم:

  • برنج :۵ پیمانه
  • مرغ : ۱ عدد
  • سیر نگینی خرد شده(در صورت تمایل) : ۱حبه
  • پیاز نگینی خرد شده :  ۲عدد
  • فلفل دلمه‌ای قرمز نگینی خرد شده : ۱عدد
  • زیره و میخک : قاشق چایخوری
  • زعفران دم کرده : نصف پیمانه پیمانه
  • نمک، فلفل و زردچوبه :به اندازه لازم

طرز تهیه:

 

ابتدا برنج را بشویید و به مدت چند ساعت در آب و مقداری نمک خیس کنید.دقت کنید آب برنج به اندازه برنج کته ای باشد.

در این فاصله مرغ را خرد کنید و به همراه پیاز خرد شده و مقداری آب داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا مرغ بپزد.

پیاز دیگری را نگینی خرد کنید و در قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز ها را به همراه مقداری زردچوبه در روغن تفت دهید.

در حین تفت پیاز ، سیر، زیره و میخک را هم اضافه کنید و مقداری تفت دهید.

بعد فلفل دلمهای را به بقیه مواد اضافه کنید.

سپس مرغ پخته شده را بدون آب مرغ به مواد تفت داده شده اضافه کنید و کمی تفت دهید.

برنج خیس داده شده را  به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و داخل آن مقداری زعفران و فلفل بریزید.

وقتی آب برنج تمام شد ، حرارت را کم کنید تا برنج بعد از ۴۵ دقیقه دم بکشد.

حالا تو ظرف دلخواه سرو کنید و با کمی زرشک و زعفرون به دلخواه تزیین کنید. زرشک پلو با مرغ زعفرانی شما آماده است. نوش جان!

باغبوم اینجاست تا با دستور تهیه‌های زعفرانی، رنگ و بوی ویژه ای به وعده‌های غذاییتون بده.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *